[잇팅나우ㅣ인기상품] 이탈리아 사르데냐 최상 품질 보따르가 (숭어어란 어란 보타르가) [EatingNOWㅣ추천상품]

Tradizioni Nostrane는 이탈리아 사르데냐 섬 서쪽 해안가에 위치한 Cabras에서 보따르가를 여러 세대 동안 생산해 온 Giovanni Spanu명인 가족이 운영하는 회사입니다. 보따르가는 숭어의 알을 소금에 절인 후 압착하여 건조하여 2-3달간 전통 방식으로 숙성시킨 프리미엄 슬로우 푸드이며 사르데냐의 금으로도 불립니다. 현재 카브라스 호수의 약 10% 생산량을 차지하고 있으며, 이탈리아는 물론 전 세계적으로 맛을 인정받은 브랜드입니다. Cabras 의 기후와 호수는 지중해 최상의 숭어가 자랄 수 있는 환경이며 이로 인해 보따르가라는 식품을 탄생시킨 지역이기도 합니다.

숭어알 보따르가 최상 등급 "QUALITA ORO"

[잇팅나우ㅣ인기상품] 이탈리아 사르데냐 최상 품질 보따르가 (숭어어란 어란 보타르가) [EatingNOWㅣ추천상품]

엘오미노에서는 Spanu에서 생산하는 보따르가 중 가장 높은 퀄리티 등급인 "QUALITA ORO" 제품을 소개해 드리고 있습니다. "QUALITA ORO" 제품은 완전히 자란 숭어의 알을 사용해 일반 제품보다 더 오래 건조 시킨 상품입니다. 숙성 차이로 인해 일반 건조 제품보다 더 어두운색을 띠고 있으며 더 깊은 풍미를 가지고 있습니다.

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보따르가 스파게티

슬라이스된 보따르가에 올리브오일을 살짝 뿌려주시면 훌륭한 와인안주가 됩니다.

엘오미노 간단 레시피

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