[잇팅나우ㅣ인기상품] 영주문어, 영주의 맛과 정성이 담긴 명품 문어 [EatingNOWㅣ추천상품]

경북 영주는 선비의 고장으로 알려진 아름다운 도시이다. 이 고장에서 오랜 시간 동안 문어 사업에 종사해온 영주문어 아저씨 류재하가 정성스럽게 만든 자숙 통문어는 세상에 둘도 없는 명품이다.

영주문어 아저씨, 문어의 혼을 담아내다

[잇팅나우ㅣ인기상품] 영주문어, 영주의 맛과 정성이 담긴 명품 문어 [EatingNOWㅣ추천상품]

안녕하세요. 경북영주에서 오랜시간동안 영주문어 한길만 걸어온 문어아저씨 류재하 입니다. 문어는 예로부터 모든 잔치음식의 으뜸이 되는 귀한 음식이었습니다. 동해안 참문어와 8가지 산약초로 영주문어만의 최상의 품질을 선보이며 앞으로 백두대간농수산과 함께 많은 분들에게 건강과 행복을 주는 보람을 갖고 저희 수산물을 제공하도록 하겠습니다. 하나 하나 정성을 가득담아 준비해서 보내드리며 오늘 하루도 행복하시고 건강하세요.

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선비의 고장 영주에서 탄생한 영주문어

영주특산물 영주문어가 왜 유명할까요? 예나 지금이나 생일,결혼,회갑,상례,제사 등 집안의 큰일을 치를때나 집들이,계모임,동창회 등 각종 행사 귀빈 음식에 빠지지 않는것이 문어입니다. 문어는 한자로 문어(文漁)라 쓰는데 선비들은 학문을 뜻하는 문어를 양반고기로 생각했다고 합니다. 그래서 문어는 선비정신과 학문을 잘 대표하는 양반상에 음식으로 자림매김 했었다고 합니다. 이처럼 예로부터 최고음식으로 인정받은 문어는 영주지역에서는 동해안 깊은수심의 참문어를 가져와 즉석에서 정성껏 삶아서 신선도를 유지하고 있었습니다.

영주문어의 차별화된 비결

영주문어는 수심이 깊고 맑은 동해 근해의 참문어만을 사용하고, 소백산 자락에서 키운 8가지 산약초를 건조하여 문어를 삶은 때 같이 넣고 있습니다. 그렇기 때문에 맛이 특이하며, 몸에 아주 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 또한 문어는 삶은 가공기술의 차이가 맛을 좌우합니다. 문어의 쫄깃쫄깃한 맛을 최대한 유지하기 위해서는 문어를 삶는 물의 육수와 온도, 간, 시간 등이 정확하게 맞아야 한다고 합니다. 이 3가지가 적절하게 조합을 이루어서 영주문어를 만들어 왔습니다.