[잇팅나우ㅣ인기상품] 동해안 대왕피문어, 정직한 품질로 선보입니다 [EatingNOWㅣ추천상품]

동해안 대왕피문어의 특별함

[잇팅나우ㅣ인기상품] 동해안 대왕피문어, 정직한 품질로 선보입니다 [EatingNOWㅣ추천상품]

동해안 대왕피문어는 수심 깊은 청정해역에서 자연스럽게 자랍니다. 이들은 새우류와 조개류를 먹으며 자라 쫄깃한 식감과 담백한 맛을 자랑합니다. 이제 은성수산이 직접 고객님께 전해드리겠습니다.

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정직한 은성수산의 자부심

은성수산은 30년 이상 고객님들의 사랑을 받아왔습니다. 그 이유는 첫째, 질 좋은 수산물로 고객님을 즐겁게 하며, 둘째, 정량으로 이익을 드리며, 셋째, 작은 약속이라도 꼭 지켜내는 실천이 있었기 때문입니다. 이제는 사람이 아닌 그 사람이 걸어온 길을 보고 믿어주세요.

대왕피문어의 손질과 소분

대왕피문어는 8등분하여 소분해 드립니다. 자숙 후 실량으로 가격이 측정되며, 자숙 과정에서 20-30%의 감량이 발생합니다. 이러한 피문어의 감량은 내장 제거와 수분 손실 때문입니다. 은성수산은 모든 피문어를 살아있는 상태에서 직접 작업하여 신선도를 지키고 있습니다.

피문어 사이즈 고르기

800-900g은 2인 가족에게 적당하며, 해신탕이나 연포탕에 많이 사용됩니다. 1kg-2kg은 가장 많은 인기를 끌며, 각종 요리에 잘 어울립니다. 3kg 이상은 부드러우면서도 쫄깃한 식감으로, 보양식으로 사랑받는 사이즈입니다. 6kg 이상은 고급 선물이나 이바지용으로 사용되며, 업소용으로도 많이 나갑니다.

맛있게 즐기는 피문어 요리

대왕피문어 숙회: 데친 문어를 깨끗이 씻어 얼음물에 담그고 물기를 제거한 후 어슬게 썰어 드시면 됩니다. 초장보다는 기름장이 더 잘 어울립니다.
대왕피문어 해천탕: 문어, 가리비, 조개, 홍합, 전복 등 해산물과 닭고기, 찹쌀, 대추를 활용해 만드는 보양 요리입니다.
대왕피문어 초회: 데친 문어에 양파, 오이, 다시마를 섞어 간장, 식초, 다시마물, 매실액, 설탕, 소금 등으로 양념하여 즐기는 요리입니다.
대왕피문어 숙회무침: 데친 문어를 어슬게 썰어 야채와 초고추장을 넣어 무치면 됩니다.