[잇팅나우ㅣ인기상품] [목포남도홍어]국내산 홍어 모듬회(날갯살+몸살) 1kg [EatingNOWㅣ추천상품]

너무나 맛있는 홍어만두! 이제 집에서 색다르고 간편하게 홍어를 즐겨보세요! 특별 숙성기법으로 더욱 알싸한 맛! 오직, 목포남도씨푸드가 선보이는 국내산 홍어 모듬회입니다.

목포남도씨푸드, 2대째 이어온 홍어 전통

[잇팅나우ㅣ인기상품] [목포남도홍어]국내산 홍어 모듬회(날갯살+몸살) 1kg [EatingNOWㅣ추천상품]

안녕하세요. 전라남도 목포에서 2대째 홍어를 손질하고 있는 권희경, 박정현 부부입니다. 저희는 맛있는 홍어를 많은 분들께 대접하기 위해 눈속임없이 양심껏 홍어를 판매합니다. 목포남도홍어만의 특별 숙성기법으로 더욱 알싸한- 매력적인 홍어를 보여드리겠습니다.

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흔하지 않은 해썹인증 취득 홍어 손질 시설

홍어는 보통 잡은 뒤 시장으로 가져와 가판대에서 손질을 한 뒤 발송됩니다. 몇 년 전, 홍어 손질을 하고있던 여름에 문득, 시장에 날아다니는 파리들과 시장 특유의 위생시설이 눈에 밟혔습니다. 우리 가족들이 먹는다는 일념으로 홍어를 판매하기 때문에 위생 문제가 눈에 밟힌 이상 가만히 두고 볼 수 없었고, 오랜 노력 끝에 홍어 손질시설을 구축하고 해썹 인증을 받아냈습니다. 식품은 해썹인증을 받아내기가 정말 어렵지만, 진심을 다해 우리 가족이 먹는다는 생각으로 위생적으로 손질하고 보내드립니다.

주문 즉시 손질하여 신선함을 보장합니다

"미리 손질하지 않습니다. 주문과 동시에 바로 손질하여 생산합니다." 홍어는 손질하고 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 믿고 주문해주신 분들에게 그 맛을 보여드리기 위해 주문이 들어오면 바로 손질해서 보내드리고 있습니다. 항상 최고의 맛으로 보답하겠습니다. 다만, 주문과 동시에 손질을 하다보니 취소수량이 늘어날 경우 홍어를 처분해야해서 손실이 큽니다. 적은 마진으로 최고의 서비스를 제공해드리는 만큼 신중한 주문 부탁드립니다.

남도홍어만의 특별한 숙성 방식

저희는 유약을 바르지 않은 칠량황토옹기를 사용해서 숨쉬는 옹기 숙성을 하고 있습니다. 수년간 홍어를 연구한 끝에 칠량황토옹기로 숙성된 홍어는 씹을수록 알싸한 맛이 일품이고, 좀 더 깊은 맛을 낸다는 것을 알게 되었습니다. 맛을 못보신 분들은 많지만 한 번만 먹은 사람은 없는 목포남도씨푸드입니다. 믿고 드셔보세요.

입맛에 따른 3단계 숙성도 선택

홍어는 숙성도에 따라 맛이 천차만별입니다. 입맛에 따라 단계를 골라 주문해주세요.

약한숙성 – 거의 숙성되지 않은 싱싱한 상태 (홍어입문자추천)
중간숙성 – 남도홍어만의 톡 쏘는 맛과 알싸함이 적당함 (추천/기본)
강한숙성 – 홍어매니아분들 강력 추천

국산홍어와 흑산도 홍어의 차이

국산홍어는 흑산도 외에 서해안 인근에서 어획하는 홍어입니다. 주로 대청도나 군산 등에서 주낙방식으로 잡히는 홍어에요. 흑산도 홍어는 흑산도에서 어획된 홍어로 신안군수협 흑산지점에서 고유 바코드 번호를 부여해 어획량과 개체수를 관리하고 있답니다.

국산홍어와 흑산도 홍어의 맛 차이는 그렇게 크지 않답니다. 하지만 흑산도가 홍어의 먹이가 풍부하고 더 살기 좋은 환경인만큼 국산홍어보다 더 찰지고 부드러운 맛이 있습니다. 느끼시는 맛의 차이는 개개인마다 다를 수 있으나 국산홍어도, 흑산도 홍어도 모두 매력있답니다! 두 가지를 같이 놓고 맛의 차이를 비교해서 드셔보시는 것도 하나의 재미가 아닐까 생각이 드네요!